Doskora, bundeva je velikoj većini ljudi bila sve, samo ne povrće. Jela od bundeve spravljala su se praktički isključivo na selu, a i u tom sredinama je ta tradicija zadnjih godina bila gotovo iščezla.
No, dogodio se zaokret – naprije sramežljivo, a ove jeseni na velika vrata, buča se vratila na jelovnike urbanih obitelji i brojnih restorana. S tim da je ponuda jela od bundeve puno bogatija nego što je bila nekada. U prilog tome govori i recept koji donosimo, a koji smo preuzeli s portala Ordinacija.hr.
Sastav:
♦ 4 jaja
♦ prutić vanilije
♦ 1/2 l mlijeka
♦ 1/2 l slatkog vrhnja
♦ 100 g šećera
♦ 1 žličica cimeta
♦ 1 žlica karameliziranih bučinih koštica
♦ 1/2 dcl hladnog prešanog bučinog ulja
Priprema:
1. Jaja izmiješajte sa šećerom, a mlijeko pustite da proključa s nekoliko prutića vanilije te dodajte slatko vrhnje. Izvadite prutiće vanilije i dodajte jaja te pustite da sve ponovno proključa.
2. Ohladite pa stavite u ledenicu. Nakon nekoliko sati izmiksajte i ponovno stavite u ledenicu.
3. U sladoled umiješajte koštice, cimet i bučino ulje pa stavite hladiti.
